Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Bonbonos torta


Bonbonos torta

Hozzávalók:

Piskótatészta:

3 tojás (közepes méretű)
150 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
100 g búzaliszt
1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
50 g szeletelt mandula
50 g aprított mandula

Krém:

1 tasak Dr. Oetker Zselatin
50 ml víz
500 ml hideg tejszín
50 g cukor
2 tasak Dr. Oetker Bourbon vaníliás cukor
2 ml mandula aroma

Díszítés:

Világos és sötét bonbon ízlés szerint

Elkészítés:

A tojásokat egy keverőedényben konyhai robotgéppel habosra keverjük. Keverés közben hozzáadjuk a cukrot és a vanillincukrot. A lisztben elvegyítjük a sütőport, és a masszához szitáljuk. Végül belekeverjük a manduladarabokat is. A tésztát egy szív alakú (24 cm átmérőjű, kivajazott és kilisztezett) tortaformába öntjük, és azonnal megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25 perc

Sütés után a tésztát a formában 10 percig állni hagyjuk, majd egy sütőpapírral letakart sütőrácsra borítjuk. Ha kihűlt, vízszintesen három lapra vágjuk.
A zselatint az 50 ml vízben oldódásig melegítjük, és hűlni hagyjuk. A tejszínt a cukorral és a vanillincukorral kemény habbá verjük, végül hozzákeverjük az aromát. Ha a zselatin zselésedni kezd, óvatosan a tejszínhabhoz keverjük. 3 evőkanálnyit egy nyomózsákba töltünk.
Az alsó lapot egy tortatálra helyezzük, megkenjük a krém 1/3 részével. Ráfektetjük a középső lapot, megkenjük a maradék krém felével, majd ráhelyezzük a felső lapot, és kissé rányomjuk. Kívülről is bevonjuk a krémmel a tortát. A nyomózsákkal körberajzoljuk a szív kontúrját, és berácsozzuk a tetejét. A rácsokba dekoratívan belehelyezzük a bonbonokat, és 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.


Jelmagyarázat

Nehézségi fok:

Könnyen elkészíthető
Kis gyakorlat szükséges
Tapasztalatot kíván